Des étoiles dans les assiettes des Ehpad Alliage Care

Le Groupe Restalliance accompagne pour la première fois le groupe Alliage Care dans le cadre de la 10e édition «Des Etoiles dans les assiettes» ©.

Une expérience culinaire inoubliable offerte aux convives et à leurs familles lors de la 10e édition.

Le concept ? 

Un menu gastronomique imaginé par le Chef François Adamski, Meilleur Ouvrier de France et Bocuse d’or et réalisé sur les établissements, en conditions réelles d’un restaurant étoilé.

Formation des Chefs

Mardi 30 septembre

Les Chefs Restalliance ont bénéficier d’une journée de formation riche et inspirante, guidés par le Chef François Adamski et Jean-Philippe Robin, Responsable du Réseau des Chefs Restalliance.

L’objectif de cette formation était de découvrir, maîtriser et sublimer le menu qui sera ensuite proposé dans les EHPAD Alliage Care.

Des EHPAD transformés en restaurants étoilés

Durant plusieurs semaines les EHPAD Alliage Care se sont transformés en restaurants étoilés le temps d’un déjeuner.

• Résidences Le Clos des Acacias (à Caudrot 33),
• Les Charmilles (à Libourne 33),
• L’Âge d’Or (à La Seyne-sur-Mer 83),
• Les Jardins de Provence (à Six-Fours-les-Plages (83),
• Les Jardins de Brescou (à Agde 34),
• Le Petit Gardonne (à Montagnac-la-Crempse 24),
• Beauregard (à Villeneuve-Saint-Georges 94)

Nos chefs Restalliance ont mis tout leur talent au service d’un menu gastronomique unique, pour une parenthèse gourmande et festive qui restera dans les mémoires. Une parenthèse pleine d’émotion, qui illustre combien la restauration peut être synonyme de plaisir et de lien, même – et surtout – en EHPAD.

Un challenge réussi pour nos équipes qui témoigne d’un partenariat solide et inspirant entre Alliage Care et Restalliance, autour d’une vision commune du « prendre soin » : offrir des instants de partage, d’émotion et de plaisir au cœur de la vie des établissements.