Terroir de nos régions : la distinction Restalliance qui célèbre une restauration locale, durable et inclusive
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Chez Restalliance, la distinction « Terroir de nos régions » valorise les établissements de santé et médico-sociaux engagés dans une démarche de développement durable et responsable, ancrée dans leur territoire.
Une démarche unique dans le secteur de la restauration collective, conçue pour répondre concrètement à des enjeux sociétaux majeurs – en associant qualité alimentaire, ancrage territorial et impact social.
3 engagements concrets pour nos établissements
Soutenir l’économie locale
Au moins 20% des achats sont réalisés auprès de fournisseurs locaux.
Favoriser l’inclusion
En intégrant des produits issus d’ESAT dans sa mercuriale avec au moins une commande par trimestre.
Valoriser la richesse des terroirs auprès de ses convives
- 1 recette régionale par cycle de menus
- 1 animation par un fournisseur local par an
Une démarche engagée et différenciante
Plus qu’une distinction, « Terroir de nos régions » incarne notre engagement collectif en faveur d’une alimentation de qualité, d’un ancrage territorial fort et d’un impact social mesurable.
Elle répond à des enjeux sociétaux clés : réduire notre empreinte environnementale, soutenir les filières locales, et favoriser l’inclusion via des partenariats durables avec des ESAT.
Ce programme s’inscrit au cœur de la stratégie RSE du Groupe Restalliance, en lien direct avec sa “Mission Handicap” et sa politique d’achats responsables pour un modèle de restauration durable, inclusive et locale, au service des convives et de leurs territoires.