Audit

Nous observons les pratiques et l’environnement de travail de vos collaborateurs pour adapter le plan d’actions à votre organisation.

Nous auditons :

· L’hygiène et sécurité alimentaire
· Les achats et la gestion des matières premières
· Les locaux, le matériel et les organisations
· L’offre alimentaire et la politique nutritionnelle

Conseil

Nous nous appuyons sur 30 ans d’expérience en hôtellerie restauration de santé, pour concevoir les outils et process les plus adaptés aux évolutions des métiers de la cuisine et des services hôteliers.

Nous concevons

· Des plans de maitrise sanitaire
· Des dossiers d’agrément sanitaire
· Des protocoles d’hygiène et bionettoyage
· Des référentiels métiers
· Des plans alimentaires
· Des plan de formation

Formation

Nous formons l’ensemble des acteurs de l’hôtellerie restauration : diététicienne, cuisinier, serveur, agent de service hospitalier, employé de restauration, référent qualité…

Nous animons :
· Des formations clés en main disponibles dans notre catalogue de formations en ligne
· Des formations sur-mesure construit à partir de vos protocoles et référentiels

Nous formations sont animées par une communauté de 50 formateurs métiers partout en France: en plateaux techniques, en visio formation ou en situation de travail

Suivi

Nous veillons à la mise en application des outils et process déployés ainsi qu’au transfert des compétences acquises sur le poste de travail.

Nous déployons:
· Des audits de contrôle
· Des évaluations post formation
· Des outils contrôle ad hoc déployés par vos propres managers