Espace Chef

Audit- conseil et formation en hôtellerie restauration de santé

Espace Chef conseille et forme aux métiers de l’hôtellerie restauration en établissement de santé.

Espace Chef accompagne la performance des entreprises et l’évolution professionnelle des acteurs de l’hôtellerie restauration du secteur de la santé.  Avec son catalogue de formations professionnelles et ses prestations sur-mesure, Espace Chef agit au plus prés des besoins en apportant son expertise métier, ses pratiques pédagogiques et son maillage territorial.

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Rituels de services

Un parcours multimodal incluant une intervention sur site.

À l’issue de cette formation, le personnel de restauration adoptera les bonnes attitudes de service en Résidences Séniors.

 

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Cuisine végétarienne

Un parcours multimodal associant e-learning et ateliers culinaires.

À l’issue de cette formation, l’apprenant maitrisera les enjeux d’une alimentation sans protéine animale et mettra en pratique une cuisine végétarienne adaptée à ses convives.

 

HACCP ENCADRANT

Un parcours multimodal ludique et innovant autour d’un escape game.

À l’issue de cette formation, l’apprenant sera en mesure de détecter, analyser et remédier aux points critiques décelés avec méthodologie et de gérer une situation de crise sanitaire.

 

Nos experts

Espace Chef mobilise un réseau de 50 experts métiers qui couvre 7 domaines de compétences : Cuisine, service, hôtellerie, nutrition, hygiène & sécurité, gestion et management.
Nos experts interviennent au plus proche des régions, en salle de formation, cuisine pédagogique ou directement en établissement de santé.

 

Notre approche pédagogique innovante

Nous plaçons l’apprenant au centre du dispositif de formation. Nous privilégions la pédagogie active qui tire profit de contextes réels et d’échanges avec les pairs. Nous individualisons les parcours en ciblant les compétences à acquérir. Nous garantissons le transfert des acquis sur le poste de travail.

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Apprenants

en 2021

Journées de formation

en 2021
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Thématiques au catalogue

en 2022
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